
La galette de sarrasin du matin!

La préparation
La préparation est simplissime et ne vous prendra que quelques minutes. Pour une galette individuelle (un pancake), il vous faudra : 1 œuf (qualité +++ par exemple label bleu blanc cœur), une grosse cuillère de farine de sarrasin bio et un peu d’eau (de source ou filtrée).
Je vous propose de profiter des bienfaits de votre galette dès la préparation, en étant pleinement à ce que vous faites.
Dans un bol : verser la farine, et casser l’œuf dans un puit. A l’aide d’une fourchette, tourner délicatement le jaune afin d’incorporer progressivement la farine. Vous obtiendrez ainsi une belle pâte lisse et onctueuse. Ajouter un tout petit peu d’eau (vraiment très peu) pour fluidifier la pâte.
N’hésitez pas à jouer avec la pâte, en formant de jolis rubans onctueux et en vous concentrant sur la texture obtenue. Ce faisant, le processus de digestion se mettra en route délicatement, et sera optimum au moment de la dégustation.
🌿Le petit plus de l’Arbre d’Alice : si vous avez la chance d’avoir un jardin ou un bout de balcon, faites le mélange en conscience à l’air frais sous un doux rayon de soleil matinal – et imaginez que vous incorporez cette belle énergie dans votre préparation. La pâte ainsi dynamisée semble vivante et prête à vous offrir toute sa richesse. Vous pouvez également y mettre cette intention tout simplement dans votre cuisine!
Verser la pâte dans une petite poêle (ou poêle à pancake) à peine chauffée avec une goutte d’huile d’olive (bio – première pression à froid) en fond. Laisser cuire à température moyenne (Thermostat 7). Dès que de petites bulles se forment (1 à 2 minutes), retourner la galette et terminer la cuisson (moins d’une minute).
Et voilà un beau pancake à déguster immédiatement en y ajoutant un filet de sirop d’érable biologique (à l’arôme irrésistible), accompagné de votre boisson chaude préférée.


La texture est douce, onctueuse. Prenez le temps de déguster votre petit déjeuner au calme, tout à votre plaisir, sans pollution mentale (éviter d’écouter ou de lire les actualités du moment en même temps!!). Préservez vous une bulle de tranquilité.
Observer votre taux d’énergie dans la matinée, surtout si vous êtes sujet au coup de pompe de 11h… surprise – pas de petit creux, pas d’envie de grignotage, votre énergie est au top jusqu‘au déjeuner !
Que ton aliment soit ta première médecine (Hippocrate)